Interjúkérdések listája a szakácsoknak 2020

Interjúkérdések listája a szakácsoknak 2020

Ha egy séf pozícióra készült interjúra készülsz, akkor meg kell tennie a kutatást. A legkívánatosabb munkahelyekre meredek a verseny, és az interjúhoz a legjobbat kell hoznia. Hasznos lehet, hogy áttekintsd a szakács számára az alapvető készségeket, és gondolkodj a példákról, ahol sikeresen alkalmaztad ezeket a készségeket a dolgozó éttermekben.

Az alapos felkészüléssel készen áll arra, hogy válaszoljon ezekre a gyakran feltett interjúkra a séfek számára.

Szakács interjúkérdések

  1. Miért döntött úgy, hogy séfré váljon? Milyen más, a házon belüli pozíciókat már korábban tartottál?
  2. Elmentél a kulináris iskolába? Milyen hitelesítő adatokat szereztél a kulináris tanulmányaidon keresztül?
  3. Mit szeretett legjobban az oktatási tapasztalatról? Mit kedvelsz a legkevésbé?
  4. Hol és hogyan képzett?
  5. Mi az irányítási stílusa? Milyen irányítási stílust szeretne a felügyelőnek?
  6. Hány alkalmazott jelent Önnek? Milyen szintűek azok a munkavállalók, akik a közvetlen jelentések?
  7. Ön egy csapatjátékos? Ismertesse szokásos szerepét a csapatközpontú munkakörnyezetben? Könnyen vállalja a vezető szerepet?
  1. Van valami humorérzék?
  2. Mondjon nekem egy nehéz helyzetről, és hogyan kezelte?
  3. Ismertesse a házon belüli és a ház előtt működő műveletek közötti kapcsolatot.
  4. Mesélj az alkalmazottak és a munkaerő-gazdálkodás tapasztalatáról. Írja le, mikor volt utoljára egy alárendelt fegyelemre.
  5. Képesek vagyunk rugalmas órákat dolgozni?
  6. Van egy szakács, akit leginkább csodálhatsz? Ki és miért?
  7. Mi a kedvenc konyhája? Hány különböző konyhát tud készíteni?
  8. Mi a kedvenc konyha főzni?
  1. Mi a kedvenc borod?
  2. Mesélj nekem a borismeretről.
  3. Meséljen arról, hogy párosítja a bort és az ételeket.
  4. Milyen trendeket észlel a bor és az étel párosításáról?
  5. Mi a példa egy tavaszi menüre, amelyet felkészítenének nekem?
  6. Ha arra kérték, hogy csökkentse a zsírt és a nátriumot egy menüben, akkor mit tenne az étel minőségének fenntartásában?
  7. Mit csinálsz, hogy továbbra is az új trendek mellett maradsz? Írja le két vagy három legérdekesebb iparági trendet.
  8. Hogyan teszteli az összetevők minőségét?
  9. Ismertesse az élelmiszerbiztonság ismereteit.
  10. Mennyire jár el a létesítményed italeleme?
  11. Mennyire jársz a menük fejlesztésével és az általános tervezéssel?
  12. Mikor vagy a legboldogabb a munkahelyén?
  13. Ha azt mondták neked, hogy az élelmiszerek ára magas volt, akkor mi öt dolgot nézne először?
  14. Mekkora az Ön által működtetett éttermek átlagos éves bevétele?
  15. Mennyire jársz az üzlet pénzügyi aspektusában?
  16. Meséljen a költségvetés, a beszerzés és a készletfelügyeleti tapasztalatokról.

Az interjú háttértörténete

Győződjön meg róla, hogy ismeri az étterem konyháját és menüjét, valamint az üzleti modelljének és történelmének nagy részét, amennyit megtudhat.

Ha van kapcsolatod az étteremben, akkor érintsd meg azokat a potenciális bennfentes információkkal, hogy segítsenek a legjobb benyomást kelteni az interjú során.

Minél többet tudsz arról, hogyan működik az üzlet, annál jobban tudod szabni a válaszodat, hogy megmutasd, hogyan javíthatja a menüt és a jövedelmezőséget.

Győződjön meg róla, hogy van néhány kérdése, hogy megkérdezze a kérdezőt, hogy mutassa meg nekik a mélységű tudást és a pozíció iránti érdeklődését.

Éttermi és élelmiszer-szolgáltatási munkák

Sokszor, mint a szakács, az Ön feladata sokkal többet fog tartalmazni, mint egy éttermi konyha felügyelete. Lehet, hogy a ház elülső részének kezelése is van, és felelősséggel tartozik a várakozók, csaposok, szakácsok és egyéb alkalmazottak felvételéért.

A séf pozíciójához készített interjú során fel kell készülnie arra, hogy megvitassa az általános éttermi és élelmiszer-szolgáltatási készségeket is, különösen, mivel az egy étkező létesítmény hatékony működtetéséhez kapcsolódik.

További állásinterjú kérdések

Az állásinterjús interjúkérdések mellett általánosabb kérdéseket fognak felkérni foglalkoztatási előmeneteléről, oktatásáról, erősségeiről, gyengeségeiről, eredményeiről, céljairól és terveiről. Ha olyan séf pozíciót keres, amely magában foglalja a menedzsment vagy a vezetői szintű feladatokat, felkérést kap arra, hogy ismertesse vezetői képességét, felügyeleti tapasztalatait és szakértőit ​​a pénzügyi és éttermi költségeket illetően.